ANTIPASTI
Zuppa di cozze con crostoni al rosmarino
10.00
Merluzzo in agliata
11.00
Tagliere sardo di salumi e formaggi
14.00
Misto mare dello Chef
16.00
Crudi di mare
22.00
Tonno marinato come selvaggina con porro grigliato, maionese al basilico e banana fritta
14.00
tartare di manzo con zabaione salato, stracciatella, verdure marinate allo zenzero e scaglie di cioccolato fondente
18.00
Uovo cotto a bassa temperatura su crema parmentier e guanciale croccante
13.00
Verdure in agliata
10.00
PRIMI
Spaghetti alle vongole e bottarga
14.00
Fregola alla curcuma con frutti di mare profumati allo zenzero
15.00
Paccheri con salmone marinato gravlax, pesto di pistacchio e verdurine saltate
18.00
Ravioli fatti in casa al nero di seppia ripieni di spinaci, ricotta e zafferano su crema di zucchine con cozze, calamari e granella di noci
16.00
Risotto alla rapa rossa con bisque di crostacei, crema di provolone piccante, crudo di gamberi e crumble di cacao
18.00
Fregola con purpuzza tagliata al coltello, spinaci e casizolu
13.00
Malloreddus alla campidanese
12.00
SECONDI
Tonno marinato nella soia in crosta di carasau su crema di umus di ceci al nero di seppia con verdure alla brace
18.00
Filetto di pesce del giorno su crema di lattuga e salsa mediterranea
18.00
Calamari fritti
14.00
Calamari all abrace con patate alla brace
14.00
Pescato del giorno ------- 6.00 euro all' etto
Guancia di maiale brasata al cannonau su crema parmentier e chips di patate
16.00
Filetto di wagyu Australiano ( 200 gr ) alla brace con patate alla brace
40.00
Cuberoll di manzo Argentino ( 300 gr ) alla brace con patate alla brace
18.00
Carne alla brace della settimana ( vedere menù interno )
Cotoletta alla milanese con patate fritte
12.00
PIZZE GOURMET CON FARINA MACINATA A PIETRA
Gior
18.00
Speciale
18.00
Mortazza
18.00
Prosciutto Sardo
16.00
Guanciotta
18.00
Tartare
20.00
Salmone
18.00
Calamaro
16.00
Margherita
9.00
Vegetariana
14.00
DESSERT
Tortino al cuore morbido di pistacchio su crema pasticciera
7.00
Tiramisù della casa
6.00
Cheese cake al pan di stelle con frutti di bosco e scaglie di cioccolato bianco
7.00
Seadas
6.00
Millefoglie di carasau con ricotta, cioccolatoe miele
7.00
Sorbetto al limone
3.50
